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野菜たっぷり煮なます
by JA宮崎経済連
野菜を沢山おいしくとれちゃう1品です☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
冬野菜をたっぷりとれ、常備菜として冷蔵庫で1週間保存できます。【調理時間:25分】
材料
(2人分)
せんぎり大根
10g
乾しいたけ
1枚
にんじん
20g
ごぼう
20g
レンコン
50g
油揚げ
1/2枚
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1弱
塩
少々
ごま油
大さじ1弱
酢
大さじ1/2強
このレシピの生い立ち
【レシピ】 野菜ソムリエコミュニティ宮崎 野菜ソムリエ 甲斐 紀子
1.
せんぎり大根、乾しいたけは水につけて戻しておく。
2.
洗ったにんじん、ごぼうは4cmの千切りにし、レンコンは2mmの薄切りにする。レンコン、ごぼうは薄い酢水につけておく。
3.
油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。乾しいたけを戻し、石つきをとり千切りにする。
4.
鍋にごま油を入れ、下ごしらえした材料を入れ、炒める。
5.
材料がしんなりしたら、調味料を入れて炒り煮する。
6.
煮汁がなくなったら、お酢を加え火を止め全体を混ぜ皿に移したらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4351415
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