豆乳で栄養価もUP!簡単に作れるスープレシピです☆
コツ、ポイント
きのこは火を通しすぎると筋っぽくなるので、煮過ぎに注意しましょう。きのこを大きくカットすると食べ応えが増します!
このレシピの生い立ち
きのこを手軽に楽しめるレシピのご提案です。
1.
えのきたけは石づきを切り落としてお好みの大きさにカット。エリンギはお好みの大きさで薄切り、チンゲン菜はざく切りにする。
2.
鍋に豆乳と分量の水を入れて火にかけ、ふつふつしてきたらコンソメスープの素を加える。
3.
2に1を入れ、煮えてきたらホールコーンを加え、塩、こしょうで調味する。
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