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すぐでき!油麩と茄子・玉ねぎのうま炒め煮
by いづっこ
仙台特産あぶらふを使ったおいしいレシピです!ナスと玉ねぎとの相性バツグン。簡単に、家庭的な味ができますよ!
コツ、ポイント
写真は鶏肉もいれてます。油麩が、あじを濃くするので肉がなくても旨味は十分でます。仙台あぶらふ、おいしいのでお試しを!あぶらふは最後に入れて水分を吸わせるとフワッと仕上がります!
材料
(3~4人)
あぶらふ
一本弱
ナス
2本
玉ねぎ
1個
まいたけ
半パック
みりん
大さじ2くらい
めんつゆ
50~80ccくらい、様子みて
水
味を見ながら50cc~
このレシピの生い立ち
田舎暮らしの際、名産油麩と出会い、考えついた簡単おかずです!うまうまですよ〰
1.
野菜類を食べやすく切る。あぶらふも、輪切りに。
2.
油をしいたフライパンに、野菜類を全ていれ、炒める。少ししんなりしたら、みりん、めんつゆ、みずを入れて煮る
3.
あぶらふを投入し、あじをみて足りないときはめんつゆを足す。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4352091
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