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可愛いハートパン
by Polon0122
バレンタインにもぴったり可愛いハートのパンです。
コツ、ポイント
・水 牛乳の温度は30~36℃以内にしています。 ・焼き時間はオーブンによって多少異なります。
材料
(長さ22cmハート型)
強力粉(はるゆたか)
150g
砂糖
10g
塩
2.5g
ドライイースト
3g
無塩バター
20g
牛乳
50cc
水
50cc
食紅
ティースプーン半分位
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので久しぶりにハートのパンを焼きました。
1.
バターは常温に戻します。 水 牛乳は合わせておきます。 粉、砂糖、塩、ドライイースト バターをボウルに入れます。
2.
今回はボッシュのスタンドミキサーを使っています。 1のパワーで回し、水と牛乳を合わせたものを入れていきます。
3.
水分がちょっと多めなので12~15分くらいこねました。 こんな感じになります。
4.
今回は2色にするので、半分に分けてください。
5.
半分の片方に食紅をのせ手でこねます。 (食紅の種類によった色の強さが違うので気をつけてください)
6.
こんな感じになります。 別々にボウルに入れて30℃で50分1次発酵。
7.
こんな感じにふくらみます。 ガス抜きをしてください。
8.
こちらの生地をラップをかけて15分やすませます。
9.
休ませた生地を20~22cmくらいにのばします。
10.
ピンクの方も同じように伸ばしてください。
11.
2枚を重ねて巻きます。
12.
こんな感じになります。
13.
オイルを塗った方の中に入れて、蓋をして35℃30分2次発酵させます。
14.
180℃に温めたオーブンで25分~27分焼きます。 型からはずして冷まします。 冷めてからカットしてください。
15.
焼き型はこんな感じのを使用しています。
16.
生地の割合を変えました。 1/3の生地をピンクにしました。 食紅はティースプーンに半分弱。 20210115修正
https://cookpad.com/recipe/4352249
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