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ヘルシー✿焼チキンカツ✿
by ゆみ‘sカフェ
ヘルシーな鶏胸肉でなおヘルシーに、オーブンでカツを焼きました。 パセリをいっぱい混ぜたパン粉がサクサクと・・・♪
コツ、ポイント
肉をそぎ切りにするときは、思いっきり包丁を寝かせて。 柔らかく、食べやすくなります。 上にかける油はオリーブオイルなどでもいいです。 くれぐれもかけすぎないでね♡
材料
鶏胸肉
2枚
パン粉
適量
パセリ
お好みで
塩コショウ
適量
小麦粉・卵
適量
エコナ
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で、財布にも、体にも優しいカツが食べたくて♪
1.
鶏胸肉は薄いそぎ切りにして、包丁の背で叩きうすーくしておく。(1枚を4~5枚に切る) オーブンを250度に余熱スタート!
2.
1の肉に塩コショウでしっかり味をつける。 下粉、溶き卵の順に付け、パセリ(ドライのものか、みじん切りのもの)を混ぜたパン粉をしっかりつけ手で押さえる。
3.
シートを敷いた天板に並べ、エコナをひとタレずつたらす。 (ほんの少し。点々でいいです)
4.
予熱したオーブンで15分~18分程度、様子を見ながら焼きます。 私は、オーブンの上段で焼きました。
5.
肉を薄くしてあるので、きつね色になったら大丈夫です。 ノンオイルのドレッシングなどで食べれば、なおしっとり美味しくなります。 (もちろん、そのままでも)
https://cookpad.com/recipe/435233
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