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鶏大根
by 883
ぶりをとりに変えて作りました。
コツ、ポイント
煮ている時結構あくが出るのでこまめに掬ってください。 ジャガイモとかゆで卵を入れてもいいかもしれませんね。
材料
鶏肉(むね)
150g
大根
半分
しょうが
適量
みりん
大匙2
醤油
大匙1
昆布
5cm×2枚
日本酒
適量
このレシピの生い立ち
ぶり大根→とり大根。一字違いなので何となく試してみました。
1.
鶏肉を一口大の大きさに切り、熱した鍋にごま油を引いて日本酒を振りながらさっと焼く。
2.
皮をむき食べやすいサイズに切った大根・しょうが・昆布を入れ、材料に被るくらい水を差し沸騰したら火を止める。
3.
鍋に醤油・みりん・味噌(半量)を入れ、落し蓋を落として弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
4.
煮上がったら火を止めて残りの味噌(半量)を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/435237
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