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空心菜とエビ炒め
by おお-ちゃん
白いゴハンに合うアジア系炒め物です。空心菜って夏がおいしいですね。
コツ、ポイント
材料
空心菜
1束
エビ
5匹
にんにく
1片
タカの爪
1本
中華スープの素
少々
しょうゆ
小さじ1
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
空心菜のにんにく炒めは我が家でヘビーローテーションなのですが、たまにはエビを入れて贅沢に装ってみました。
1.
空心菜は洗って5センチ幅に切る。エビは殻をむいて背わたをとり、半分くらい二股に切る。にんにく、タカの爪はスライスする。中華スープの素を50mlのお湯に溶かす。
2.
フライパンに油、にんにく、タカの爪をいれ、香が立つまで中火にかける。エビを投入し、軽く焦げ目をつける。
3.
2のフライパンに空心菜の茎の部分を入れて軽くいため、葉の部分をいれ、さらに軽くいため、塩コショウをする。中華スープを入れてかるく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/435243
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