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簡単!キッチンで出来る!金目鯛の燻製
by まゆたろうのごはん
キッチンで出来る簡単燻製シリーズ。小ぶりの金目鯛も燻製にするとごちそう感がアップ!
コツ、ポイント
火を消してから10分間、蓋を開けないこと。これさえ守ればおうちでも匂わない燻製作りが出来ます。
材料
(2人分)
金目鯛の干物
2枚
アルミボウル
2個
中蓋
1枚
クッキングシート
適量
アルミホイル
適量
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったキッチンで出来る燻製方法にハマり、いろいろな干物を燻製にしています。
1.
ボウルにアルミをひき、チップ50グラムを入れる。
2.
中蓋に穴が空いたものを使う。
3.
クッキングペーパーを形に沿って切って敷く。
4.
金目鯛の干物を二尾、皮目を下にしておく。
5.
蓋をして、中火で2〜3分。弱火で10分。火を消して10分おく。この間絶対蓋を開けてはいけません。
6.
金目鯛の燻製の完成です。
https://cookpad.com/recipe/4352696
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