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我が家の定番 春雨サラダ
by palpal
サラダというより酢の物に近いかも。あっさりしていて、つるつる食べちゃいます。彩りもきれいで、食卓が明るくなります。
コツ、ポイント
すりごまはたっぷり入れた方が美味しいです♡ 甘さは気分や料理によって変えています。
材料
(5〜6人分)
緑豆春雨
50g
きゅうり
1本
ハム
4枚
卵
2個
○酢
50cc
○砂糖
T2〜3
○薄口しょうゆ
T1と1/2
○ごま油
T1
すりごま
T3
このレシピの生い立ち
昔から母が作っている物ですが、母が作るとかなり甘めです。
1.
春雨を茹でる。袋に書いている通りでいいです。水を切ったら食べやすい長さに切っておく。
2.
きゅうりを千切りにして塩でもむ。ハムもきゅうりと同じ大きさの千切りにしておく。
3.
薄焼き卵を作る。溶き卵に分量外の砂糖と塩で味付けをする。焼けたらきゅうりと同じ位の大きさの千切りにする。
4.
○の材料を混ぜる。 甘めがいい人は加減してください。料理に合わせて甘さを変えてみてください。
5.
きゅうりを水にさらして絞り、全てを混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/435307
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