簡単な蒸しプリンです。材料もシンプル。家にあるもので、すぐできますよ♪
コツ、ポイント
①プリン液を作ってる間に、蒸し器の準備をしていると良いと思います。蒸し器へ入れる水の量は、鍋半分ぐらいは入れるようにしてください。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃、よく作ってくれたレシピです。
1.
鍋に牛乳と砂糖をいれ、火にかけます。木へらなどでかき混ぜながら、砂糖を溶かします。砂糖がとけたら、火をとめます。
2.
ボウルに卵を割り、かき混ぜます。バニラエッセンスを少々加え、更にかき混ぜます。まざったら、少しずつ、①を加えてよく混ぜます。
3.
②のプリン液ができたら、ざるなどで、裏ごしします。これで、プリン液は完成です。
4.
カラメルを作ります。耐熱の深めのボウルなどに、★の材料を入れ、ラップなしで、7分間電子レンジに入れます。その後、取り出し、かき混ぜます。
5.
④に◎の水を加え、よく混ぜます。(この作業をする時は、やけどに注意です!)これでカラメルの完成です。
6.
プリンを作る器に薄くバターを塗り、⑤のカラメルを小さじ1/2ぐらいずつ、流しいれます。
7.
⑥の器の中に、③で完成したプリン液を流し入れ、15~20分、蒸します。
8.
プリンを蒸す時は、弱火でしてください。プリンに楊枝を差し入れてみて、固まってる感じがあれば、完成です。
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