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【バレンタイン】アーモンドフロランタン
by こどものヒトサラ
チョコや生クリームが苦手なパパやお子さんも食べられるスイーツです♪日持ちするので、ストックしておやつに食べても良し♪
コツ、ポイント
クッキー生地が多めのレシピです。2~3日は日持ちするので、プレゼントにもぴったりです♡
材料
(<20×24cmのトレイ用>)
■
〈クッキー生地〉
バター
100g
きび糖 (砂糖でもOK)
80g
卵
1個
■
〈フロランタン〉
バター
50g
きび糖 (砂糖でもOK)
40g
はちみつ
大さじ2
生クリーム
大さじ2
アーモンドスライス
100g
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター宮森渚朝さんのオリジナルレポートです。
1.
【クッキー生地を作ります。】室温に戻しておいたバターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます
2.
①にきび糖を入れてもったりするまで混ぜます
3.
卵をときほぐし、②に少しずつ加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れ、さっくりと混ぜます
4.
オーブントレイにラップを敷いて、③をトレイの形に成形し、冷蔵庫で2時間程度休ませます
5.
トレイにオーブンシートを敷いたら、クッキー生地をトレイへ入れ、表面全体にフォークで穴を開けます
6.
180℃に予熱したオーブンで15分程度焼き、型のまま冷ましておきます
7.
【ここからフロランタンを作ります。】アーモンドをフライパンでから煎りする
8.
小鍋にバター・きび糖・はちみつ・生クリームを入れて焦がさないようにとろりとするまで煮詰めます
9.
茶色っぽくなったら⑦のアーモンドを入れて混ぜ、⑥の上に伸ばします
10.
180℃のオーブンで再度15分程度、焼き色がつくまで焼きます
11.
粗熱が取れたら型から出し、完全に冷めきる前に好きな形に切ったら完成です
https://cookpad.com/recipe/4353405
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