お肉やお魚、ローストビーフにも!オイルで伸ばせばドレッシングにも!万能バルサミコソースです。
コツ、ポイント
焦げやすいので弱火でゆっくり煮詰めて下さい。
仕上げ直前にバターを5g入れるとさらにフレンチっぽくなります
このレシピの生い立ち
塩レバーを作り、ソースが欲しかったので
1.
小鍋に全ての材料を入れて、鍋を火から少し離して回しながらゆっくり煮詰める
2.
湯気が立ち、量が半分位になって味見をして酸がキツくなければ出来上がり
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