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このワザでカリカリな唐揚げ!
by Taikostanzo
思いもつかなかったこの一品で カリカリのから揚げができます。 レシピっつうより裏ワザかしらね。
コツ、ポイント
ワザはパン粉を使う事。好きな割合を探してね。 パン粉使うとカロリー高そう? じゃ、一個少なく食べなさい。笑
材料
片栗粉:小麦粉:パン粉
2:1:1
このレシピの生い立ち
お料理の上手な華僑の友達が作ってくれたからあげ。 カリカリなので聞いたら 「これをちょっと入れるのよ。」って。。 日本人より和食料理が上手な大好きな おばちゃんなの。
1.
チキンは普通に,生姜、ニンニク、醤油、酒で味付けしておく。
2.
衣にからませ、揚げる。
3.
わが家ではチキンを全部揚げた後、油を高温にしてさっと2度揚げします。するとますますカラっと仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/435349
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