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塩ラーメンde塩ライム鍋
by nyaop
市販の塩ラーメンを、わざわざ鍋にして二度楽しんでみる。ライムでアジアン風♪
コツ、ポイント
鍋の水は規定より20ccほど多めにしています。 自家製ポン酢は柑橘:醤油:みりん=5:5:1 出汁鰹昆布で1カ月位寝かせると、まろやかになります。今回は即頂きました。
材料
市販の塩ラーメン
1袋
鶏もも肉
50G
白菜
1枚
ネギ
10cm
クレソン
3本
■
ライムポン酢
ライム果汁
1/2個分(50cc)
醤油
50cc
みりん
10cc
出汁昆布
5cm
鰹節
3g
このレシピの生い立ち
塩ラーメンのスープで鍋は出来ないかしらと思い。 塩味が濃いだろうとライムでサッパリアジアン風にしてみた。
1.
ライムポン酢 材料を混ぜ、寝かせておきます。頂く時は漉して使用。
2.
スープが美味しい塩ラーメンを見つけました。(麺も美味しい)
3.
スープに対する既定+αの水で鶏ももから炊き始め、白菜、ネギも加えて煮えたら、
4.
クレソンとライムも加えて、1のポン酢でまずは鍋として頂きます。
5.
で、締めのラーメン(笑)自家製ローストポークをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/4353718
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