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揚げたて激ウマ!簡単エビマヨ和え
by はぁちゃんまま
揚げたてのエビにエビマヨソースをからめてプリプリの美味しいエビマヨぜひご賞味あれ♪
コツ、ポイント
エビが熱いうちにソースにからめてください。 エビは卵白に数分つけておくとプリプリ感がアップします。 小さいムキエビでもできますが、大きい天ぷら等に使うエビの方が、ソースに良く合います。 辛いのが平気な方は仕上げにチリパウダーをかけても美味しいです(^^)
材料
(4人分)
エビ(大きめ)
16~20尾
塩、コショウ、酒
少々
卵白
1個分
片栗粉
大さじ3
●マヨネーズ
大さじ3
●牛乳、練乳
各小さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
エビが大好きな我が家。 エビチリだと子供に食べさせれないので、大好きなマヨネーズと和えてみまいた。 試行錯誤の末、練乳を加えるとコクがでて激ウマになりました。
1.
エビは殻、背わたを取り除き、塩・コショウ・酒で下味をつけます。
2.
①の中に卵白を入れて手でかき混ぜて10分程置きます。
3.
②のエビに片栗粉を軽くつけて中温の油で揚げます。
4.
●を混ぜたボウルの中に揚げたての③を入れて絡めます。
5.
彩りよく飾って完成♪
https://cookpad.com/recipe/435386
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