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南瓜のサラダ
by キティイママ
簡単です。南瓜をレンジでチンするだけです。カレー粉が入っているので、お子様にも喜んでもらえそうです。
コツ、ポイント
南瓜をレンジで加熱する時、長すぎるとパサパサになってしまうので気を付ける。 プレーンヨーグルトは入れなくても良いですが、味が円やかになる気がします。
材料
南瓜
250g位
干し葡萄
大さじ1(好みで)
玉葱スライス
30g
●マヨネーズ
大3
●プレーンヨーグルト
大1/2
●砂糖
小1/2~1
●カレー粉
小1弱
●塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
南瓜が中途半端に残ってしまった時作りました。カレー粉が入っているので子供達も喜んで食べてくれました。
1.
南瓜は、洗って適当な大きさに切り、ラップをして、レンジで5、6分加熱する。 冷めたら、食べ易い大きさに切っておく。
2.
干し葡萄は、さっと洗って水切りしておく。玉葱は、薄くスライスして塩でもんでおく。 ボールに●を合わせて、1の南瓜と葡萄、玉葱を合わせる。
https://cookpad.com/recipe/435410
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