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ふんわりかぼちゃのスフレ風焼きプリン
by いづみうな
プリンとケーキの中間のふんわりデザートです❤ 焼きたてもおいしいし、冷やしてもおいしいよ❤
コツ、ポイント
上はしっかり焼けていて、下のほうはプリンみたいに柔らかいです。 小麦粉が入っているので柔らかいですが切り分け可能となっています。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
種を取って正味330グラム程度
卵白
1個分
グラニュー糖
40グラム
☆生クリーム、牛乳
各50CC
☆卵黄
1個分
薄力粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜のおやつを・・・と思って覚えやすい分量で作ってみたら大好評でした。 作りやすいように工程若干変更しました。
1.
かぼちゃの種を取りラップで包み、レンジ600で約4分加熱します。
2.
その間に卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を入れてさらによく泡立ててメレンゲを作っておく。
3.
かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切ります。 かぼちゃと☆をミキサーに入れます。
4.
滑らかになるまで撹拌させて下さい。
5.
④をボウルに移し、それにメレンゲとふるった小麦粉をさっくり混ぜ合わせる。
6.
型に流し入れ、天板にのせます。天板にお湯をそそぎ、170度に予熱したオーブンで40~50分蒸し焼きに。
7.
焼き上がりです。 今回はミニパウンド型2個使用です。プリン型もおすすめです❤
https://cookpad.com/recipe/435426
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