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生チョコトリュフ☆60個!
by まいにちしゅふ
生チョコをコーティングして、外はパリッと、中はとろける生チョコに仕上げました☆2cm×2cmの生チョコが60個作れます!
コツ、ポイント
コーティング用チョコを減らし、コーティングできなくて余ったチョコはココアパウダーをまぶすなどすると、二種類楽しめるのでオススメです♡ 私はコーティング用チョコ2枚で25個、生チョコトリュフにしました。
材料
(生チョコ60個)
チョコレート
300g
生クリーム
150g
バター
10g
コーティング用チョコレート
250g(5枚)
このレシピの生い立ち
生チョコとトリュフが好きなので、掛け合わせて作ってみました。
1.
チョコはアルミ越しに細かく割り、チョコとバターを湯煎して溶かす。 そこに生クリームを入れ混ぜる。
2.
バットにサランラップを引き湯煎しておいたチョコを流し込む。
3.
冷蔵庫で冷やしておく。 包丁でカットする時、すぐにチョコが溶けてしまい切りにくいので、今回は包丁を冷凍庫で冷やしました!
4.
チョコが固まったら、冷やしておいた包丁で好きな大きさにカットする。 カットしたら再び冷蔵庫で冷やす。
5.
その間にコーティング用のチョコレートを割り、ボールに入れ湯煎する。溶けたら湯煎から外し、少し冷ます。
6.
(コーティング用チョコが熱すぎると生チョコが溶けてしまうため。)
7.
バットにクッキングシートを引き、冷やしておいた生チョコに湯煎したチョコをコーティングしてクッキングシートの上に置く。
8.
コーティングする時は、生チョコをフォークの上においてコーティング要チョコにくぐらせるようにするとコーティングしやすいです
9.
お好みでトッピングし、冷やして完成☆
https://cookpad.com/recipe/4354365
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