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ゆず風味ふわふわとり団子と里芋のスープ
by ❤亜子❤
ゆずの香りがひき肉の臭みをとってさっぱり^^ふわふわとり団子の美味しいスープです。
コツ、ポイント
お団子に下味がついているので、スープは薄目です。 お好みで塩加減してください^^ とり団子は卵を入れることでふわふわ感が増します~
材料
(4人分)
※鶏挽肉
200g
※ゆず
皮少し
※小ねぎ
好きな分量で
※たまご
1個
※味噌
大さじ1/2
※白ごま
すきなだけ
里芋
2個
塩
ひとつまみ
こんぶだし
小さじ2
うすくち醤油
大さじ2
水
800cc
小ねぎ
飾りつけ用
このレシピの生い立ち
少し肌寒くなってきたので、温かいスープをと作りました。
1.
※の材料を全て混ぜ合わせる よーくこねる。 里芋の皮をむいて輪切りにする。
2.
鍋に800ccくらいの水を入れふつふつしてきたら こんぶだしを入れ、輪切りにした里芋を入れる。
3.
5分くらいで里芋に少し芯が残るくらいになったところで、1を丸めながら入れる。 だんごが浮いて火が入ったころに うすくち醤油を入れて最後に一煮立ちさせ出来上がり。小ねぎを盛って召し上がれ~^^
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