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カラフルミニエクレア♡バレンタインに♡
by ひろさくぱんだ♡
かわいいミニサイズのエクレアです。バレンタインにいかが?♡
コツ、ポイント
小麦粉、たまごを入れる時 必ず火から下ろすこと! オーブンは開けない! 放置して乾燥させること!
材料
(約10センチミニサイズ20個分)
★バター
60g
★塩
3g
★砂糖
5g
★水
80cc
薄力粉〔ふるう
70g
たまごM
2個分
お好みのチョコレート
各50g〜
カスタードクリーム
適量
このレシピの生い立ち
一番好きな自分なりの分量のシュー生地です。 さくさくしっとりです。
1.
オーブンを200度に余熱。 天板にオーブンシートを敷いて しぼり袋の準備。
2.
鍋に★を入れて ふつふつしたら火から下ろす。
3.
ふるった薄力粉を入れて 手早く混ぜる。
4.
よく混ぜたら 卵を一個ずついれる。 完全に混ざったらもう一個いれてよく混ぜる。
5.
ヘラを上に持ち上げて 生地がゆっくり落ちてくるようになるまで混ぜる。
6.
しぼり袋に入れて 均等の大きさに絞る。 手に水をつけて形を整える。
7.
オーブンを190度に下げ 190度で10分 170度で10分 160度で10分 焼く。 途中でオーブンは絶対あけない。
8.
焼けたらそのままオーブンの中に入れっぱなしで放置。 オーブンは開けない。
9.
冷めたかな?くらいで オーブンから出して 切り目を入れて 上部分にチョコをコーティング。
10.
チョコに少しサラダ油を入れるとてかって綺麗です。
11.
中にカスタードクリームを入れて完成。 1日〜2日で食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/4355043
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