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ご飯がすすむ~☆さんま南蛮♪
by チョコ星人
さんまの塩焼きに飽きたら是非試してみてください^^お酢の酸味がたまらなくいいですよ!ネギとの相性が抜群です♪
コツ、ポイント
さんまは時々ひっくり返し、つけ汁をまんべんなく行き渡らせてください^^少しおいて、味が馴染んだ方が美味しいです♪
材料
(2人分)
サンマ
2尾
ネギ
1/2本
片栗粉
適量
●砂糖
大さじ1.5
●みりん
大さじ1
●しょうゆ、酢
各大さじ3
●ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
昔、母が鰆で南蛮を作ってくれたのを思い出し、旬のさんまで試してみました^^
1.
さんまは頭、内臓を取り除き、3枚おろしにする。半身を3等分しておく。水気をペーパーでしっかり拭き取る。ネギは薄い小口切りにしておく。
2.
鍋に●を煮立て、ネギを加えつけ汁を作っておく。
3.
さんまに片栗粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を熱し、両面カラッと揚げ焼きにする。熱いうちに2のつけ汁をかければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/435548
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