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生姜シロップの佃煮
by 全国農業新聞の献立♪
宮崎県農家直伝☆生姜のお手軽料理です。
コツ、ポイント
☆生姜のシロップは、お茶に入れて飲んでも美味しいです。牛乳とも合います。お好みでアレンジしてください。 ☆生姜の佃煮は、鍋に入れ沸騰させて常備しておくととても重宝します。常温で大丈夫です。
材料
■
生姜シロップ
生姜
1キロ
砂糖
500グラム
■
合わせ醤油
砂糖
1キロ
醤油
1升
みりん
1合
酒
1合
ちりめんいりこ
適量
塩こんぶ
適量
このレシピの生い立ち
本レシピは、宮崎県木城町女性農業委員 後藤ミホさんによって考案されました。
1.
はじめに生姜シロップをつくります。生姜を小さく千切りにして、砂糖を加えしばらくおき、弱火でじっくり煮る。
2.
沸騰したら、ザルでこしてシロップのできあがり。
3.
シロップで使った生姜をちりめんいりこと一緒に混ぜ、仕上げに塩こんぶを入れる。この時、合わせ醤油で味付けする。
https://cookpad.com/recipe/4356836
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