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簡単スコーン
by k.lupin
学生時代に通ったお店のスコーンが食べたくて研究しました^^ カリふわっで、大満足なスコーンです♪
コツ、ポイント
生地がやわらかいので、のばしたりたたんだりがちょっとやりずらいですが、打ち粉をこまめにしてください^^ 焼く時間でサクふわ加減も調節できます^^ 外はカリカリ、中はしっとりふわふわです^^
材料
(5~6個分)
★小麦粉
125g
★砂糖
10~20g
★ベーキングパウダー
大匙0.5
バター
50g
☆牛乳
ヨーグルトと合わせて100cc
☆ヨーグルト
大匙1.5
このレシピの生い立ち
サックリしたスコーンは良く作ってたのですが、程よく中がふんわりしたスコーンが大好きなので。
1.
オーブンを200度に設定しておく。 ☆を合わせておく。 バターは1センチ角に切り、冷凍庫に入れておく。 ★をあわせてFPでガーっとやります。
2.
バターを入れてゴトゴトいわなくなるまでガーっとやります。 ゴトゴトいわなくなったら、5秒程ガーっとしてボウルに出します。
3.
☆を入れてスプーンでぐるぐる。 粉っぽくなくなったら、打ち粉をした台にだします。
4.
こんなカンジでやわらかめですが、打ち粉をうまく使って麺棒でのばします。
5.
たたんでのばしてと、3~5回繰り返し、お好きな形に。 今回は四角にしてみました。
6.
200度のオーブンで20分くらい焼きます。 オーブンの種類で焼き色が違うので、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/435711
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