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から揚げを作るとき、ニンニクと生姜が無かったので、代わりに酒を入れてみたところ美味しく出来たため、以来この配合に。 ニンニクの口臭も気にせずにいられるし、材料も少なくて済んで一石二鳥って感じで。 揚げ時間については、他のつけ合わせを作ることに気を取られていて、いつもより長く揚げていたら、偶然にもカリカリ・ジュワ~という食感で出来上がりました。 オススメがムネ肉でのから揚げ。パサパサせずに、本当に美味しく出来ますよ