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HB☆ライ麦20% オリーブオイルのパン
by バコバ
バター不使用、オリーブオイルとライ麦20-25%で美味かつヘルシー 計量スプーンやカップ不要。キッチンスケール活用。
コツ、ポイント
・ライ麦を増やしすぎると、ふくらみが悪くなりますので、注意です('ω') ・アーモンドやクルミを入れても美味しいデス^_^ ・キッチンスケール活用し、計量カップや計量スプーン不要で楽チン
材料
(1斤)
ライ麦粉(粗挽き)
50~60g
強力粉(ライ麦粉と合計250g)
190~200g
EXVオリーブオイル
20g
卵
1個
牛乳(卵と合わせて)
180g
塩
3g
砂糖
18g
はちみつ
10g
ドライイースト
3g
ゴマ(お好みで追加)
15g
このレシピの生い立ち
・ライ麦とオリーブオイルのヘルシーパンを家で食べたくて作りました ・バターよりヘルシーで、かつ安価なのも助かってます
1.
キッチンスケールの上にHBケースを置き、重さをゼロにする。卵を割り入れ、牛乳と合わせて180gにする。
2.
塩、砂糖、はちみつ、オリーブオイルをHBケースに追加する。 ※入れる前にキッチンスケールの重さをゼロにして追加。
3.
ライ麦粉をHBケースに追加。強力粉と合計で250gになるようにします。
4.
お好みでゴマを追加。今回は白ごま、黒ゴマ合わせて15g
5.
強力粉の山の最上部をへこませ、ドライイーストを入れます
6.
HBの全粒粉コース、焼き色普通で焼き上げます! ※SIROCAのSHB−612使用しています
7.
粗熱取れたらカットします ※写真より厚切りでも美味デス
8.
ライ麦粉は、写真の粗挽きの物を使用。強力粉は、近くのスーパーのプライベートブランド品です。
9.
クルミとアーモンドを入れたバージョンです(^^)
https://cookpad.com/recipe/4357278
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