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れんこんとにんじんのごまマヨ和え★
by Licosama
和食だとどうしても同じような味になりがち。そんなとき一味変えてみてはいかが?
コツ、ポイント
茹でたれんこんとにんじんはキッチンペーパーなどを使ってしっかり水気を切ることがポイント!
材料
(2人分)
れんこん
100g
にんじん
1/5本
■マヨネーズ
大さじ2杯
■すりゴマ
大さじ2杯
■めんつゆ
小さじ1杯
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
親戚のおばさんがにんじんだけで作ってくれたのがおいしかったので、自分でれんこんを加えて作ったら歯ごたえが出て更においしくなった。今では夫のお気に入りのおかずの1品です。
1.
れんこんは薄くスライスし水にさらす。にんじんも薄くスライスし1センチ幅に切る。
2.
茹で上がったらザルに上げ、しっかり水気をきる。
3.
沸騰したお湯にれんこんとにんじんを入れ3分茹でる。
4.
マヨネーズとすりゴマ、めんつゆを入れたボールの中に③を入れ和える。小鉢に盛って小ねぎを散らしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/435733
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