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セロリ嫌い克服⁈セロリと豚コマのポン酢炒
by アボジ
食物繊維たっぷり。セロリの持つ味を生かして薄味に仕上げています。食感もバッチリでセロリ嫌いも克服できるかも⁈
コツ、ポイント
セロリは生で食べられる食材なので食感を生かします。苦手な方は最初から茎を入れクタクタにしてもいいです。ポン酢の量はお好みで。練り辛子を入れても美味ですよ!
材料
セロリ
1本
豚コマ
150g
酒
大さじ2
塩コショウ
少々
ポン酢
50cc
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
家人は余り好みませんが、セロリのシャキシャキは噛む回数も増えるし、何より食物繊維の宝庫なので時々作ります。ごはんにも肴にも合いますよ!
1.
豚肉の油を生かすので油は引きません。フライパンに豚肉を乗せ広げてから中火をつけます
2.
豚肉に酒を回しかけ、火を通す間、セロリを茎と葉に分け、茎は斜め5mmカット、葉はザク切りにしておきます
3.
豚肉に8割程火が通ったら塩コショウし、茎を入れて豚肉に完全に火を通してポン酢を入れて吸わせます
4.
ごま油を回しかけ、セロリの葉っぱを入れてしんなりしたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4357363
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