コツ、ポイント
ツナは桜でんぶにしてもきれいです。錦糸卵は市販のものを使うとより簡単です。
このレシピの生い立ち
いつものちらし寿司をイベント用にアレンジしたくて
1.
卵に白だしと砂糖を加え、薄く焼き
細長く切る(錦糸卵)
2.
絹さやはさっと塩ゆでする
五目寿司の素をごはんと混ぜておく
3.
ツナ缶の油、水分を切りマヨネーズ
和えておく
4.
サーモン、マグロは薄切りにして、
それぞれをバラの花のように巻い
ておく
5.
ケーキ型に錦糸卵、寿司ごはん半分
マヨネーズで和えたツナ、残りの寿
司ごはんの順に詰める
6.
ケーキ型を皿の上に逆さにして土台
のごはんを取り出す
7.
⑤の刺身、②絹さやをバランスよく
盛り付ける
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