文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こんにゃくも一緒に入れて♡さば味噌
by さゆめい
我が家では定番のさば味噌にこんにゃくも入れちゃいます。味噌味のこんにゃく、おいしぃです♡ コレだけでメインと副菜、一緒に作れちゃってお得な感じ♪ 白ねぎを一緒に入れてもグー!
コツ、ポイント
サバをひっくり返さずに、煮汁をかけながら煮ることで、少ない煮汁でもしっかり味がつきます。 白ねぎをグリルなどで焼いて、こんにゃくと一緒に投入してもおいしい♪
材料
(2人分)
さば
2切れ
こんにゃく
一枚
酒
50cc
水
50cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょう油
大さじ1/2
酢
少々
おろしショウガ
少々
味噌
大さじ1強
このレシピの生い立ち
以前に読んだ料理の本に載っていたのをアレンジ。 我が家のサバ味噌はいつもコレ。
1.
サバは皮目に十字に切り込みを入れ、味がしみやすくする。 こんにゃくは7mmぐらいの厚さに切り、真ん中に切り込みをいれ、手綱こんにゃくにして、1・2分下ゆでする。
2.
底の平らななべか、フライパンに味噌以外の調味料を煮立たせる。 サバを皮目を上にして入れ、中火にする。
3.
煮汁を3回ほどサバにかけ、水でぬらした落し蓋をして5分煮る。
4.
煮汁で味噌を溶いて入れ、こんにゃくも入れ、煮汁をまわしかけながら煮る。 煮汁が少なかったら、水を足す。 お皿に盛って、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/435765
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.