豆腐入りでふんわりとした具と、カリッと香ばしい皮の食感がたまらない美味しさ。
大人はからしをたっぷり添えて。
コツ、ポイント
※① 豆腐をキッチンペーパー等で包み、電子レンジにて豆腐/1丁に対し、3分(600w)加熱する。重しを乗せ、しっかりと水気を切る。
このレシピの生い立ち
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2.
ボールに豚ひき肉・①・長ねぎ・▲を入れてよく練り混ぜる。
4.
フライパンにごま油を敷き、③を並べて火にかけ、焼き目をつける。
5.
焼売の1/3程度の高さまで水を入れてふたをし、蒸し焼く。※水を入れすぎると皮がベチャベチャになってしまうので注意‼
6.
ある程度の水分を蒸発させ、ふたを外してごま油を回しかけ、水分を飛ばしながら焼く。
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