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*ハーブ&チーズクッキー*
by *chobon*
ビールやワインのおつまみにも大活躍!大人向きなクッキー(*^^*)
コツ、ポイント
焼く前にクッキーに軽くブラックペッパーをかけるとスパイシーさがでて美味しくなります!
材料
薄力粉
170g
バター
80g
砂糖
大さじ1.5
全卵
1個
塩
1g
ブラックペッパー
1g
ローズマリー
0.5g
生バジル
5g
ドライトマト
10g
チーズ
50g
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなローズマリーで甘くないクッキーを作ってみました(o^^o)
1.
卵とバターは常温に戻す。薄力粉は3回振るいにかける。ドライトマト、チーズ、ハーブは細かく刻む。
2.
バターに砂糖を加え、マヨネーズくらいの硬さになるまで混ぜ合わせ、溶いた卵を少しづつ入れ、混ぜ合わせる。
3.
塩、胡椒、ローズマリー、ドライトマトを入れ、混ぜ合わせる。
4.
粉を3回くらいにわけて入れ、切る様に混ぜ合わせる。粉気がなくなってきたら、バジルとチーズを入れ、ザックリ混ぜる。
5.
生地を丸めていく。生地に水分が足りなかったら、オリーブオイルを少しづつ入れ、まとめていき、棒状に伸ばす。
6.
冷蔵庫で1時間ほど冷やし、0.5センチくらいの熱さに切っていく。
7.
170度で10分、160度で2分くらい焼く。 焼き加減はオーブンによって違うので、調整して下さい!
8.
軽いプレゼントだったら、こんな感じに!
https://cookpad.com/recipe/4357790
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