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イチゴ大福
by cookえりりん
レンジで簡単‼イチゴクリームチーズ大福
材料
イチゴ
1パック
クリームチーズ
200g
白玉粉
100g
上新粉
100g
砂糖
100g
水
300g
小麦粉
打ち粉用
このレシピの生い立ち
差し入れで大福を買ってもらい、自分でも作ってみたくなったため。イチゴの季節なので、イチゴのクリームチーズ大福にしました。
1.
イチゴを1cm角に切る
2.
切ったイチゴをお鍋に入れる。 砂糖を加え、火にかける。
3.
イチゴ全体に火が通り、かさが半分くらいに減ったら、火を止める。
4.
クリームチーズとイチゴを混ぜる。 イチゴのクリームチーズを大福の中に入れる量に分け、冷凍庫で冷やす。
5.
白玉粉と上新粉を耐熱容器へ入れる
6.
水を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜる。
7.
水を全量入れたら、ラップをかけ、レンジにかける。 600w 1分間
8.
レンジから取り出し、砂糖を1/3程度加え、よく混ぜる。 再びレンジにかける。 これを3回繰り返す。
9.
砂糖を全量加え、レンジにかけた後は、泡立て器で混ぜ、再びレンジにかける。 これを6回程度繰り返す。
10.
だんだん粘り気が出てくるので、泡立て器からヘラに変える。
11.
色に透明度が出てきて、一口食べて粉っぽさが無ければOK。
12.
作りたい大福のサイズに合わせ、生地を分ける。小麦粉をつけ、丸く伸ばす。
13.
冷凍庫にあるイチゴのクリームチーズを取り出し、生地で包んで、形を整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4357798
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