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いつもマグロの頬を入手する魚屋では、常に置いてあるわけではありませんが、あるときは新鮮なものが手に入ります。 普段はそれを、塩胡椒のみにてグリルして食べるのですが、たまには、ちょっと変わった料理もしてみようかな、と思い、試しに作ってみました。