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クリーミーアボカドワンポットパスタ
by えだまめ母さん
ずぼらなアボカドLOVERに捧ぐ。簡単に作れて、クリーミーなアボカドソースを満喫できます。ビーガン仕様。油不使用。
コツ、ポイント
1.パスタはゆで時間が10分以内のものがいいと思います。野菜がゆですぎになるのを防ぐため。 2.アボカドは完熟したものを使ってください。 3.豆乳の量は、アボカドの大きさによって変えてください。
材料
(2人分)
パスタ
150g
にんじん
1本
さやいんげん
10本
ブロッコリー
1/2本
アボカド
1個
レモン汁
1個分
しょう油
大1
豆乳
50ml~
塩
小1
このレシピの生い立ち
家に完熟アボカドがたくさんあったので、てきとうに作ったら、予想外においしかったので、自分の記録用にレシピにしてみました。
1.
にんじん、さやいんげん、ブロッコリーは同じくらいの一口大に切る。
2.
鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩(分量外)を大2入れ、パスタと1.の野菜を一緒に入れ、パスタのゆで時間に合わせてゆでる。
3.
アボカド以下の材料をすべてフードプロセッサーに入れて攪拌し、とろんとしたソースを作る。
4.
2.がゆであがったらざるに上げて鍋ン戻し、3.のソースで和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4358045
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