バタークリームでなくホイップクリームで薔薇絞りしてます♡細かいこと気にせずに可愛く絞りましょう~(^^)
コツ、ポイント
薔薇絞りは大きく「の」の字に絞ると薔薇の様に見えます
ムースはダレない様に手早くサンド&塗りましょう
このレシピの生い立ち
ピンクローズのケーキが作りたくて挑戦しました
1.
チョコスポンジ
下準備
①バターを湯煎で溶かします
②焼き型にオーブンシートを敷きます
※湯煎の湯は泡立てにも使います
5.
電動ミキサーにかえて湯煎に当てながら約40秒泡立てます
7.
泡立て器にかえて約30秒泡立てます
※泡のキメを均一にするためです
9.
ゴムべらで底からひっくり返すようにして混ぜます
11.
型に流し入れ焼きます
(目安)
焼き温度:170~180℃
焼き時間:25~30分
13.
いちごのムース
いちごをミキサーに入れます
14.
ピューレ状にします
※フープロやブレンダーなども可
15.
卵白と砂糖をボールに入れ電動ミキサーで泡立てます
16.
ふやかしたゼラチンを20秒レンジで加熱し溶かします
26.
ピンクのクリーム
氷水に当てながら生クリームを泡立て、微量の食紅で淡いピンク色にします
28.
ひらがなの「の」を書く様に側面と上面に間隔を詰めて絞ります
https://cookpad.com/recipe/4358340
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.