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黒酢のさっぱりステーキソース
by さんゆう食堂
福山黒酢「シェフの黒酢(有機玄米黒酢)」を使用した『黒酢のさっぱりステーキソース』です。
コツ、ポイント
野菜ジュースがない場合には、りんごジュースやオレンジジュースでも代用出来ます。黒酢を入れて長く加熱すると、酸味が飛びますのでご注意ください。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1欠片
酒
50ml
みりん
50ml
野菜ジュース
大さじ2
シェフの黒酢
30ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
有機玄米を5年間壷でゆっくり発酵させた黒酢を使って、さっぱりとしたステーキソースを作ってみました。 (2016.6.15公開)
1.
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
2.
鍋に酒・みりんを入れ、煮立たせる。
3.
②にみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れる。
4.
③をひと煮立ちさせたら、野菜ジュースを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。
5.
弱火にして、黒酢・醤油・砂糖を入れて、さっと火を通したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4358343
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