コツ、ポイント
コーンフレークの砕き具合で食感が異なります。
お好みの砕き具合で試してみてください。
このレシピの生い立ち
変わり衣を考えていたときに浮かびました。
1.
白身魚に酒をふってしばらくおく。キッチンペーパーで水気をおさえ、塩こしょうをふる。
2.
小麦粉、溶き卵、軽く砕いたコーンフレークの順に衣をつけ、170℃の油で揚げる。
3.
キャベツとレッドキャベツはせん切りにし、合わせておく。ブロッコリーは小房にわけて、ゆでて冷ましておく。
4.
3を皿に盛り、2をのせる。お好みでソースをかけていただく。
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