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お肉たっぷり♪ビーフシチュー!
by のんのん1203
お肉たっぷりで、味はなかなか本格派! 旦那サンが大好きなメニューです♪
コツ、ポイント
とにかく煮込んだほうが美味しいので、時間のある時に♪ 手間はかかるけど、その分とっても美味しいです. お肉はたっぷり入れますが、3分の1くらいはとけてしまっていい味だしてます。ワインで煮込むのがポイント!
材料
牛肉(すね肉orシチュー用)
700g
玉ねぎ
中3個
赤ワイン
350ml
人参
1本
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
1束
デミグラスソース(缶詰)
1缶
ビーフシチューのルー
1箱
固形コンソメの素
1コ
このレシピの生い立ち
旦那サマが大のビーフシチュー好きなので、誕生日などにリクエストされてよく作ります. 誕生日は奮発してお肉多目、普段はちょっと少なめかな(笑)
1.
牛肉をフライパンで焼き色がつくまでやき、旨みをとじこめる。
2.
玉ねぎを薄切りにし、フライパンで、あめ色になるまで炒める。
3.
圧力鍋に1と2を入れ、赤ワイン、水を加え、ひたひたになるようにして、20分煮込む。 (圧力鍋でない場合は1時間くらい煮込む)
4.
違う鍋に水、固形コンソメの素を入れ、人参、ジャガイモ、ブロッコリーをゆでる。
5.
3にデミグラスソースと、ビーフシチューのルーをいれ、弱火にし、焦がさないようにしてできる限り煮込む。(1時間以上)
6.
お皿にゆでた野菜とビーフシチューを盛り付け、お好みで生クリームをそえて、 できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/435858
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