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あさりのむき身で和ピラフ
by runa10
話題入り感謝♬あさりのむき身でさっぱり生姜風味の和ピラフはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
あさりを生姜バターで炒めることと、仕上げのお醤油がポイントです。 バターは控えめにしています。
材料
(3人分)
白米
2合
あさりむき身(冷凍)
120g
玉葱(みじん切り)
4分の1玉
人参(みじん切り)
2㎝
生姜(すりおろし)
大さじ1
バター
10g
塩、こしょう
適量
●コンソメ(固形)
1個
●水
360cc
醤油
適量
緑物(枝豆やグリーンピース等)
適量
このレシピの生い立ち
エビピラフがあるなら、あさりピラフも?と思い、作ってみたところ子供達に好評でしたのでレシピアップ。 両親にも食べてもらえるよう、ヘルシー和風な味付けにしてみました。
1.
白米は研いでザルにあげて30分ほど置きます。 あさりは冷凍のまま使用します。
2.
玉葱、人参はみじん切り、生姜はすりおろします。
3.
炒め鍋にバターを入れて強火で玉葱、人参を炒めます。
4.
バターがなじんだら、生姜とあさりを追加し中火で炒めます。あさりの水分が出てきます。
5.
白米を入れて2~3分炒めます。 塩・コショウして味を整えます。 この間に●のコンソメ液を別鍋で煮溶かします。
6.
●のコンソメ液です。
7.
炊飯器に工程5の炒めた白米とコンソメ液を入れます。 通常通り炊飯スイッチを入れます。
8.
炊き上がったら、緑物を入れて、醤油を釜縁からサッと入れ10分ほど蒸らします。 今回は冷凍枝豆を使用しました。
9.
完成です。 味が薄いなと思うようでしたら、炊き上がったら塩コショウで調整してください。
10.
17/02/20 お陰様で話題入りすることができました‼ ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4358673
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