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♥スイートポテト
by ニノン
おいもの季節にあなりました。いもくりかぼちゃは、女の子がすきなお野菜ですね。 私も例にもれず、だいすきです。 ミルクティーや、カフェオレと、いただきたくなるやさしいお菓子ですね。
コツ、ポイント
シンプルにおさつのお味をたのしみたいときは、あんまり材料を追加せず、マーガリンとお砂糖、豆乳などだけでつくります。 こってりさせたくなったら、卵黄や、生クリーム(コーヒーポーションでだいじょうぶ)やリキュールを入れます。和風にしたいときはみりんでつくってもおいしいです。おしょうゆをちょっとたらす程度にいれても。そのときに、マーガリンなどいれてもおいしいです。
材料
(すきな分量で)
さつまいも
すべてお好みで
■
バター・マーガリン
■
ミルク・豆乳
■
お砂糖
■
お好みのリキュール(ラム・ブランデーなど)
■
シナモン・カルダモン・ラムレーズン・はちみつ・卵黄・生クリーム
このレシピの生い立ち
さつまいもがごろごろ野菜のストッカーにはいっていると、毎年なにかしらこしらえたくなります。いつつくっても、違う味になって、おもしろいです。
1.
さつまいもを好きな分だけ輪切りにし、お水を少量入れた耐熱容器に、ラップをしてチンします。 ♪お水をはるのはおいもがかさかさにならないようにするためです。
2.
おはしなどがすっと通るやわらかさになったらマッシュにします。耐熱容器に残ったお水は捨ててくださいね。 ♪すり鉢ですると滑らかになります。
3.
さつまいも以外の材料をまぜます。 バター・マーガリンなどは、どっちかいれればOKですよ。おうちにあるもので結構です。有塩でもだいじょうぶ。 ♪卵黄を加えたいときは、少量を表面に塗るように取り分けておくといいですよ。
4.
滑らかになったら、オーブントースターにいれていい焼き色がつくまでチンしてください。 はちみつや、卵黄をぬるとツヤがでます。 ♪仕上げにラムレーズンなどをかざったり、ココアやシナモン・粉砂糖をふっても。
5.
note_ ←のとき、アルミカップにつめてもいいですが、好きな形にまるめたり、皮をボート型にしておき、そこに詰めてもかわいいです。 今回のはキスチョコ風
https://cookpad.com/recipe/435870
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