オイルベースの秋らしいパスタです。白ワインに合うと思います!
コツ、ポイント
②の塩コショウの時は、③で追加する茹で汁の塩分があるので塩を入れ過ぎないように注意して下さい。
このレシピの生い立ち
あっさりした、レンコンパスタを作りたかった
1.
鍋に塩を入れて沸騰させ、パスタを茹で始める。(パッケージの茹で時間より1分短く設定)
2.
オリーブオイル(オイルサーディンのオイル<分量外>も追加してOK)と、にんにくをフライパンに入れ、香りがでたらパセリとサーディンをいれて木ベラでほぐしながら炒め、残りのパスタ以外の材料も炒め塩コショウで味を調える。(中火)
3.
パスタの茹であがり時間1分前になったら、パスタと茹で汁お玉1杯分を②のフライパンに入れて、茹で汁をパスタが吸ったら出来上がり。
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