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市販のルーでつくるチキンカレー♪
by il_fait_beau
市販のルーで作るチキンカレーです。 いつものカレーに飽きたときに新しいバリエーションで。。。。
コツ、ポイント
鶏を焼いた時にでる脂がはいるとしつこい味になるので、取り除いたほうが美味しいです。 ルーの種類にもよりますが、さらっとしたカレーです。
材料
(4人分)
骨付き鶏もも肉
500gから600g
アスパラ
一束
プチトマト
12個
ニンニク
一カケ
玉ねぎ
2個
市販のカレールー
一箱
生姜
一カケ
ヨーグルト
200cc
レモン
2分の1個
カレー粉
大匙1杯
赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
20年近く前の結婚した当初、なにかの雑誌に載っていて、 それ以来、我が家の定番です。
1.
ぶつ切りにした骨付きもも肉にレモン汁をかけて、カレー粉をまぶして20分程度おいておく。 (鶏の臭さを消すため) 玉ねぎを薄切りにする。
2.
鍋に油をいれて、にんにくと生姜のみじん切りを炒めて、香りが出たら、玉ねぎの薄切りを加え炒める。褐色に色づくまでよく炒める。
3.
フライパンに油をひき、鶏もも肉の両面を炒める。 焼き色がついたら、2の鍋にいれる。 このとき、鶏からでた脂は入れないように注意する。
4.
鍋に、水カップ4杯 ヨーグルト、赤唐辛子、4分の1量のルーを入れて、はじめ強火でわかし、灰汁をとって、弱火で30分煮る。
5.
30分たったら、残りのルーをいれて、10分ぐらい煮詰め、へたを取ったプチトマトと4分の1の長さにしたアスパラをくわえて、更に10分程度煮る。 味をみて、辛さがたりなければ、カレー粉(分量外)を加える。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/435879
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