コツ、ポイント
出し昆布を細かく切って混ぜて炊くと、そのまま食べられてます。
冷めてもおいしく食べられます。うちの母はこれをお茶づけにして食べるのが好きなようです。
米の量を変えるときはさんま1尾に対してしょう油、酒それぞれ20ccで加減して下さい
このレシピの生い立ち
昔から実家で秋になると食べてました。
1.
米を研ぎ、しょう油とお酒を入れ、その後目盛までお水を入れる。
出し昆布と、ささがきにした人参をいれ通常どうり炊く。
2.
さんまの塩焼きを作り、身だけをほぐしておく。
3.
お米が炊けたら、ほぐしたさんまをお釜に入れ少し蒸らす。
4.
にんじんとさんまを良く混ぜて完成。
お好みで三つ葉や、わけぎを散らしてください。
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