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大麦のヘルシーグラタン
by 小松市(石川県)
ボリューム満点のグラタンを食物繊維豊富な大麦でヘルシーに。
コツ、ポイント
・大麦ピューレは「道の駅こまつ木場潟」で冷凍販売しています。
材料
(2人分)
大麦ピューレ
50g
鶏もも肉
150g
玉ねぎ(中)
1/2個
マカロニ
50g
バター
20g
小麦粉
大さじ2
牛乳
350ml
鶏がらスープの素
小さじ1
とろけるチーズ
適量
粉チーズ
適量
塩、こしょう
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
栄養豊富な大麦を手軽においしく食べていただくためのピューレを使ったレシピです。
1.
鶏もも肉はひと口大に、玉ねぎは薄切りにする。
2.
鍋にバターを入れ、カットした鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
3.
鶏もも肉と玉ねぎによく火が通ったら、火を止め、小麦粉を入れてよく混ぜる。
4.
3に大麦ピューレ、牛乳、鶏がらスープの素、マカロニを加え、とろみがつくまで中火で煮詰め、塩、こしょうで味を整える。
5.
耐熱皿に4を入れ、表面にとろけるチーズと粉チーズをのせる。
6.
オーブントースターで表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き、お好みでパセリをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4358896
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