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簡単♪ウィークエンドシトロン
by mayuごはん
とっても簡単です♪国産ノーワックスのレモンが手に入る時期によく作っています。
コツ、ポイント
卵を常温に戻しておくことと、とにかくよく混ぜることがポイントです。レモンがお好きな方は仕上げのピスタチオの代わりにレモンの輪切りなどもオススメです。 仕上げ用のグラス・オ・シトロンはお水を足したりしてお好みに調整して下さい。
材料
(パウンド型1台分)
レモン
1個
バター
100g
砂糖
80g
卵
2個
薄力粉
100g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
3g
■
仕上げ用(グラス・オ・シトロン)
粉砂糖
50g
レモン果汁
大さじ1〜2
ピスタチオやレモンなど
適量
このレシピの生い立ち
国産レモンが旬の時によく作っています。友達が喜んでくれ、作りたいと言ってくれたので簡単なレシピにしました。
1.
卵を常温に戻しておく。 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
レモンをきれいに洗って水気を切り、皮をすりおろたものと、果汁を搾ったものを用意しておく。
3.
バターをレンジで30秒ほど加熱して溶かしたものと砂糖を合わせ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかり混ぜる。
4.
卵をときほぐし、③に少しずつ加え、ハンドミキサーでふんわりするまでよく混ぜる。 オーブンを180度で予熱する。
5.
④に②のすりおろしておいたレモンの皮を加えよく混ぜる。 さらに搾っておいたレモン果汁を(大さじ1残して)加えよく混ぜる。
6.
⑤にふっるておいた粉類を合わせてヘラでよく混ぜる。 クッキングシートをしいた型に流し入れ、真ん中をヘラでくぼませる。
7.
オーブンの予熱が終わったら、180度で35〜40分焼く。 焼き上がったら型から外して冷ましておく。
8.
粉砂糖と残しておいたレモン果汁を合わせてよく混ぜる。 よく冷めた⑦にかけ レモンやナッツを飾り、固まれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4358927
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