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いも煮といったら山形!!もともと地元が山形なので、私もこれを食べて育ちました♪ 祖母&母親直伝レシピです☆ お肉を最初の方からぐつぐつ煮込むと肉が硬くなるので…。最初に炒めて軽く火を通す&味をつけて、最後の方で鍋にいれるのがポイントです♪