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新じゃがバターころがし
by クックGonbao
シンプルで美味しい、じゃがいものバター炒めです。
コツ、ポイント
じゃがいもは1%程度の塩を加えたお湯で、塩湯でして下味を付ける。フライパンで焼き色を付ける際は、あまりいじらないのがポイント。
材料
(2人分)
新じゃが(小玉)
10個程度
オリーブオイル
適量
バター
適量(10g程度)
塩
適量
黒胡椒
適量
ディル(or ステッキオの葉)
適量
このレシピの生い立ち
茹でたじゃがいもにバターを絡め、ハーブをまぶしたシンプル料理ですが、美味しいのでよく作ります。 参考レシピ: 新じゃがいものバターころがし 高山なおみ NHKきょうの料理
1.
じゃがいもを塩茹でし皮をむく。
2.
フライパンにオリ−ブオイルとバターを入れ、バターが溶けたらじゃがいもを入れ、軽く焼き色を付ける。
3.
焼き色が付いたらフライパンを揺すりバターを絡め、塩、胡椒で味を調える。
4.
ボールにあけ、ディル(またはステッキオの葉)をまぶせば完成。
https://cookpad.com/recipe/4359714
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