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卵・乳製品の使っていないクッキーが作りたかったので、考えてみました。 牛乳で生地をまとめるより、あっさり・さっぱりした味になっています。 甘さはほとんどないので、お好みで調節して下さい。 サクサクした食感で、ビスケットでもない、クッキーでもない、素敵な仕上がりになりました。