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餃子のタネをリメイク♪ちくわの肉詰め
by asuuumomo
母の定番メニュー【ちくわの肉詰め】のお手軽バージョン。母は天ぷら衣をつけて揚げてくれていましたが、焼くだけでも美味です。
コツ、ポイント
焼いているとタネからジューシーな油が出てくるので、それも使って焼き上げるイメージです。フライパンからあげたらクッキングペーパーなどで油をきって、お召し上がりください。
材料
(2人分)
ちくわ
1袋(4本)
餃子のタネ
100g
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
以前は【ちくわの肉詰め】用にタネを一から作っていましたが、余った餃子のタネを見て「使いまわせる!」と閃きました♡リメイクにもなりタネを作る手間も減って一石二鳥です♪
1.
餃子のタネが余ったら、ラップでピッチリ包んでおくと乾燥しましせん。
2.
ちくわに切り込みを入れ、内側に片栗粉を付けます(タネが剥がれないように)。私は指で適当にまぶします。
3.
ちくわにタネを挟んだら半分に切り、全体に片栗粉をまぶします。ムラがあっても大丈夫です。
4.
フライパンに油を引いてちくわを焼きます。中まで火が通るように、蓋をして弱火でじっくり…
5.
たまに蓋を開けて(水滴が落ちないよう注意!)コロコロ向きを変えてまんべんなく焼き色をつけます。
6.
最後は蓋を取り、お好みの焼き加減になるまでカラッと焼いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4360042
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