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オレンジ&チョコレート・クグロフケーキ
by panipopo☆
ダークチョコレートにココアも入れて、チョコレート味を全面に。オレンジピールと合わせて、見た目よりも軽くて爽やかです。
コツ、ポイント
ケーキが冷めたら、溶かしたチョコレートをコーティングしてもOKです。 なお、バターと砂糖を混ぜる時には、白っぽくなるまでよく混ぜてください。
材料
(18cmクグロフ型1台分)
無塩バター(柔らかく練る)
150g
きび砂糖
150g
卵
3個
ダークチョコレート(湯せんで溶かす)
75g
薄力粉
120g
ココア
12g
ベーキングパウダー(薄力粉とココアと一緒にふるう)
7g
アーモンドパウダー (ふるう)
20g
オレンジピール (小さく切る)
75g
このレシピの生い立ち
ワンボウルで出来る焼きっぱなしのケーキを考えていて、かわいいクグロフ型で焼けるようなレシピを考えました。泡立て器だけで、ほぼ混ぜることが出来るように作ってみました。
1.
下準備をする。 ① 分量外の無塩バターをまんべんなく型に塗って、冷やしておく。 ② オーブンに170℃で予熱を入れる。
2.
ボウルに柔らかくしたバターを入れてよく練って、白っぽくなったら、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
溶かしたチョコレート(36度以上だとバターが溶けるので、それ以下で)を加えてよく泡だて器で混ぜ合わせる。
4.
卵を1個ずつ入れてまぜる。
5.
ふるっておいた粉類とアーモンドパウダーを入れて、生地につやが出るまで、泡だて器で混ぜる。
6.
ゴムベラで、オレンジピールを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
7.
用意しておいた型に生地を8分目まで流しいれて、温めておいたオーブンで30~45分程度焼く。
8.
出来上がったら、オーブンから取り出して、少し粗熱が取れたら、型から外す。
https://cookpad.com/recipe/4360313
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